信州桃太郎手作り味噌キット　（完成5ｋｇ）

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ご自宅で自分だけの味噌づくりを体験いただける手作り味噌キットです。原料には有機農法により農薬・除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培した大豆「こうじいらず」を使用。

商品詳細

【内容】麹1.7kg、煮大豆1.35kg、つぶし大豆1.35kg、天日塩600g、レシピ、すりこぎ棒、手袋、ポリ袋

管理コード : I020030000004 / ZK_ZKD4

ずくだせ農場

信州桃太郎手作り味噌キット　（完成5ｋｇ）

長野県上田市在来種の幻の大豆「こうじいらず」を原料に手作りで醸造した味噌が自慢のずくだせ農場。本品は看板商品である『信州桃太郎みそ』をご自宅で手作りできるセットです。出来上がり量は5キロです。
ご自宅で自分だけの味噌づくりを体験いただけます。ご家族やお友達と一緒に楽しみながら味噌作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？
こだわり

ずくだせ農場が設立当初から徹底してこだわってきたのが無農薬栽培。幻の大豆「こうじいらず」は栽培に手間がかかるため、作り手も減少傾向にありました。無農薬で作ることは、さらに手間もかかって難しく、農業に関して素人だった永山社長は苦労の連続だったとか。無農薬にこだわり抜いた理由は「身体によい安全な農作物をどうしても作りたかったから」。味噌は天然醸造で生産しているため、商品の中で菌が生き続け、年月を経て深い味わいに変わっていくそうです。無農薬・無添加へのこだわりが生んだ美味しさは、贈り物にもぴったり。
ずくだせ農場

長野県上田市の「ずくだせ農場」は、お米や大豆などの農作物を無農薬で生産している企業。平成25（2013）年の設立以来、こだわりの食品を加工・販売してきました。定番商品は『信州桃太郎みそ』。原材料は“幻の大豆”といわれる在来品種「こうじいらず」です。食の安心・安全を何よりも大切にする同社は、農薬・除草剤・化学肥料を一切使用せず、ひたむきに「こうじいらず」の生産を続けてきました。永山一男社長によると、『信州桃太郎みそ』をはじめとする商品は、お中元やお歳暮などの贈り物に大変喜ばれているそうです。

『ずくだせ農場』について詳しくはこちら