銀座吉澤
松阪牛すき焼き・シルクハンバーグセット(計640g)
松阪牛A5ランクを100%使用して作り上げた特別なハンバーグと、上質な霜降りの旨みを感じられるリブロースのすき焼きセットです。
― 銀座吉澤 ―
大正13年創業。
精肉店・肉割烹の事業を通じ、和牛に向き合い続けてきた老舗です。
初代の吉澤一一(かずいち)氏は、当初松阪エリアで肥育した牛を東京へ運ぶ仕事に従事しており、「松阪牛」の名をブランドとして広めることに尽力しました。
和牛の質へのこだわりは創業当時から変わらず受け継がれ、現在も店主自らが東京食肉市場で上質な雌牛だけをまるごと一頭買いしています。
2023年には日韓首脳夕食会 の会場に「銀座吉澤」が 選定されました。