日本酒

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日本酒の原料は米、水、米麹。素材はシンプルですが、まろやかな口当たりの甘口からキレのある辛口まで、蔵元ごとの個性と美味しさを楽しめる日本酒はギフトにも最適です。

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日本酒
とは?

アーツギフトで取扱い中の日本酒

カレーの「甘口 or 辛口」と同じように日本酒のそれも主観的なものだと思われがち。しかし、実際は違いを判断できる指標があります。それが、日本酒度と酸度です。日本酒度とは日本酒に含まれる糖分の割合を数値化したもので、マイナスが大きいと甘口、プラスが大きいと辛口となります。

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 酸度は、日本酒に含まれるクエン酸、乳酸など酸の量を表した数値。数が大きければキレのある辛口で、小さければ甘口です。日本酒のラベルにも、「日本酒度 +5.0」や「酸度 1.8」などと記載されているので、ある程度の目安になります。また、精米歩合で味わいや香りも変わるため、これらの数値を参考に飲み比べてみるのもよいでしょう。

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